Bali, sağlıklı ve organik beslenmeyi teşvik eden bir adadır. Aynı zamanada yemek kültürün oldukça zengin ve çeşitlidir. Bali mutfağı, Endonezya'nın genel mutfak özelliklerini yansıtır ve kendilerine özgü lezzetler de barındırır. Bali mutfağı genelikle bol miktarda taze meyve, sebze, deniz ürünleri ve sağlıklı yağlar içerir. Bu lezzetlerden bazıları şunlardır:

Gado Gado: Gado Gado aslında bir salatadır. İçerisinde çeşitli sebzeler, tofu veya tavuk, haşlanmış yumurta ve fıstık sosu ile servis edilir. Protein, lif ve sağlıklı yağlarla dolu bir öğündür. Ana bileşenleri genellikle haşlanmış veya buğulanmış sebzelerden oluşur. İyi bir ana yemek olarak tercih edilir.

     Malzemeler:

• Ispanak, lahana, filizlenmiş fasulye, patates gibi çeşitli sebzeler
• Tofu veya tavuk
• Haşlanmış yumurta
• Hindistancevizi rendesi (isteğe bağlı)

     Fıstık sosu için:

• 1/2 su bardağı fıstık ezmesi
• 2 yemek kaşığı tatlı soya sosu
• 1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
• 1 limonun suyu
• Bir miktar su (kıvamı ayarlamak için)

     Yapılışı:
Sebzeleri temizleyin ve doğrayın. Ispanak, lahana ve filizlenmiş fasulyeyi buharda veya suda hafifçe haşlayın. Tavuk veya tofu doğrayın ve tavada kızartın. Haşlanmış yumurtaları soyun ve dilimleyin. Servis tabağına haşlanmış sebzeleri, tavuk veya tofu dilimlerini ve dilimlenmiş yumurtaları yerleştirin. Fıstık sosu için, tüm sos malzemelerini bir kapta karıştırın ve isteğe bağlı olarak su ekleyerek kıvamını ayarlayın. Hazırladığınız fıstık sosunu salatanın üzerine dökün. Hindistancevizi rendesi ile süsleyerek servis edin.

Nasi Goreng: Endonezya'nın en ünlü yemeklerinden biridir ve Bali mutfağında da sıkça bulunur. "Nasi" kelimesi "pirinç" anlamına gelirken, "goreng" kızartılmış anlamına gelir ve Bali’nin geleneksel yemekleridir. Bunlar genellikle tavuk, karides veya sebzelerle servis edilir.

     Malzemeler:

• Pişmiş beyaz pirinç
• Soğan
• Sarımsak
•  Çeşitli sebzeler (havuç, biber, yeşil fasulye)
• Dilimlenmiş tavuk veya karides
• Yumurta (isteğe bağlı)
• Soya sosu
• Bal veya şeker
• Baharatlar (örneğin, toz zencefil, toz kişniş)
• Tavada kızartılmış soğan halkaları (süslemek için)

     Yapılışı:
İlk olarak, pişireceğiniz pirinci iyice yıkayın ve süzün. Tavada biraz yağla soğan ve sarımsağı kavurun. Tavaya doğranmış sebzeleri (örneğin havuç, bezelye, biber) ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar kavurun. Tavukveya karidesi ekleyin ve pişirin. Pişmiş pirinci ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın. Soya sosu, bal veya şeker ve baharatları ekleyin ve karıştırın. İsteğe bağlı olarak yumurta ekleyerek karıştırın. Servis tabağına alın ve üzerine tavada kızartılmış soğan halkalarıyla süsleyerek servis yapabilirsiniz. Ayrıca, Nasi Goreng'i servis yapmadan önce üzerine dilimlenmiş salatalık, domates ve kızarmış soğan gibi garnitürler ekleyebilirsiniz.

Sate: Baharatlı et veya tavuk şişleriyle yapılan ve genellikle fıstık sosuyla servis edilen bir Endonezya yemeğidir. Protein dolu ve lezzetli bir atıştırmalık olan Sate Bali’nin popüler sokak yemeklerindendir.

     Malzemeler:

• Et veya tavuk parçaları
• Bambu veya metal şişler
• Baharatlar (örneğin, karabiber, kişniş)

     Fıstık sosu için:

• 1/2 su bardağı fıstık ezmesi
• 2 yemek kaşığı tatlı soya sosu
• 1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
• 1 limonun suyu
• Bir miktar su (kıvamı ayarlamak için)

     Yapılışı:
Et veya tavuk parçalarını baharatlarla marine edin. Bambu veya metal şişlere et veya tavuk parçalarını dizin. Izgarada veya tavada her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Fıstık sosu için malzemeleri karıştırın ve Sate'yi fıstık sosuyla birlikte servis edin.